Julbord på Drottningskärs kastell

Maten på julbordet

Fisk & Skaldjur

Olika sorters inlagd sill
Strömming
Gubbröra
Ägg med räkor och majonnäs
Gravad lax
Varmrökt lax
Kallrökt lax
Laxpaté
Inkokt lax
Skaldjurspaté
Inlagd portabellosvamp
Kallrökt pumpa

Kallskuret

Julskinka
Rullsylta
Grisfötter
Pressylta
Leverpastej
Paté
Grillerad rotselleri

Varma julrätter

Köttbullar/vego
Prinskorv/vego
Julkorv/ Långbakad rättika med julkryddor
Revbensspjäll
Kokt potatis
Janssons Frestelse/ soja protein
Rödkål
Grönkåls sallad
Brunkål
Kroppkakor mini / veganska
Risgrynsgröt

Tillbehör

Hovmästarsås
Senap
Stark senap
Söt/stark senap
Rödbetssallad
Rårörda lingon
Körsbärssås
Äppelmos
Ostar / brie/stilton/camembert

Bröd

Kavring
Julvört
Knäckebröd
Kex

Julens efterrätter och gottebord

Ris a la Malta
Saffranspannkaka
Ostkaka
Knäck
Kolor
Ischoklad
Pepparkakor
Lussekatter
Clementiner
Äpplen
Dadlar
Nötter
Torkade fikon