Julbord på Drottningskärs kastell
Maten på julbordet
Inklusive allergi och råvarulista
Fisk & Skaldjur
Branteviksill: fisk, lök.
Löksill: fisk, lök.
Skärgårdssill: fisk, lök, laktos.
Curry thaisill: fisk, lökpulver, curry, lök.
Senapssill: fisk, senap, ägg, selleri.
Skärgårdssill vegansk (tofu): soja.
Senapssill vegansk (tofu): soja.
Löksill vegansk (tofu): lök.
Svamp i löklag: lök.
Sillflundra: fisk, gluten.
Inlagd strömming: fisk, gluten, senap.
Gubbröra: laktos, fisk, ägg.
Gravad lax: fisk.
Kallrökt lax: fisk.
Ägghalvor: ägg, skaldjur, senap.
Laxpaté: fisk, laktos. gluten, senap.
Inkokt lax chili & vitlök: fisk,
chili, vitlök.
Skaldjurspaté: skaldjur, laktos, gluten.
Kallrökt pumpa: –
Kallskuret
Julskinka: senap, fläsk.
Lantpaté: fläsk.
Rullsylta: fläsk.
Grisfötter: fläsk.
Kalvsylta: fläsk.
Leverpastej: gluten, laktos. fläsk.
Griljerad rotselleri: –
Varma julrätter
Köttbullar: gluten, fläsk.
Köttbullar (vegan): –
Småkorv (vegan): –
Onsalakorv: laktos, mjölkpulver.
Kokt potatis: –
Prinskorv: gris. fläsk.
Prinskorv: (vegetariska): soja.
Julkorv/ Långbakad rättika
med julkryddor: –
Revbensspjäll: gris. fläsk.
Janssons frestelse: fisk.
Hanssons frestelse (vegan): –
Rödkål: –
Rödlök: lök
Grönkålssallad: –
Brunkål: –
Kroppkakor: fläsk.
Kroppkakor (vegan): –
Tillbehör
Hovmästarsås: senap.
Senap: senap.
Stark senap: senap.
Skånsk senap: senap.
Sötstark senap: senap.
Rödbetssallad: ägg, senap.
Rårörda lingon: –
Körsbärssylt: –
Brie: laktos.
Präsost: laktos.
Ädelost: laktos.
Becel: –
Bröd
Vörtbröd: gluten.
Levainebröd: gluten, spår av nötter.
Bröd glutenfritt: –
Rågkex: gluten.
Knäckebröd: gluten.
Knäckebröd glutenfritt: –
Digestive: gluten.
Julens efterrätter
Ris a la Malta: laktos.
Saffranskaka: gluten, mandel?
Ostkaka: gluten, laktos. mandel.
Västerbottenpaj: gluten, laktos.
Saftsoppa: –
Twist mix: laktos, gluten.
Knäck: Mandel
Kolor: –
Skumtomtar: –
Geléhallon: gelatin
Likörkonfekt: mjölk, spår av nötter
Marianne: Kan innehålla mjölk
Ischoklad: soja, hasselnöt.
Polkagris: –
Mintkrisp: laktos
Snickers: laktos
Pepparkakor: gluten.
Pepparkaksfudge: skummjölkspulver.
Lussekatter: gluten, laktos.
Saffransfläta: gluten.
Clementiner: citrus.
Fisk & Skaldjur
Branteviksill: fisk, lök.
Löksill: fisk, lök.
Skärgårdssill: fisk, lök, laktos.
Curry thaisill: fisk, lökpulver, curry, lök.
Senapssill: fisk, senap, ägg, selleri.
Skärgårdssill vegansk (tofu): soja.
Senapssill vegansk (tofu): soja.
Löksill vegansk (tofu): lök.
Svamp i löklag: lök.
Sillflundra: fisk, gluten.
Inlagd strömming: fisk, gluten, senap.
Gubbröra: laktos, fisk, ägg.
Gravad lax: fisk.
Kallrökt lax: fisk.
Ägghalvor: ägg, skaldjur, senap.
Laxpaté: fisk, laktos. gluten, senap.
Inkokt lax chili & vitlök: fisk,
chili, vitlök.
Skaldjurspaté: skaldjur, laktos, gluten.
Kallrökt pumpa: –
Kallskuret
Julskinka: senap, fläsk.
Lantpaté: fläsk.
Rullsylta: fläsk.
Grisfötter: fläsk.
Kalvsylta: fläsk.
Leverpastej: gluten, laktos. fläsk.
Griljerad rotselleri: –
Varma julrätter
Köttbullar: gluten, fläsk.
Köttbullar (vegan): –
Småkorv (vegan): –
Onsalakorv: laktos, mjölkpulver.
Kokt potatis: –
Prinskorv: gris. fläsk.
Prinskorv: (vegetariska): soja.
Julkorv/ Långbakad rättika
med julkryddor: –
Revbensspjäll: gris. fläsk.
Janssons frestelse: fisk.
Hanssons frestelse (vegan): –
Rödkål: –
Rödlök: lök
Grönkålssallad: –
Brunkål: –
Kroppkakor: fläsk.
Kroppkakor (vegan): –
Tillbehör
Hovmästarsås: senap.
Senap: senap.
Stark senap: senap.
Skånsk senap: senap.
Sötstark senap: senap.
Rödbetssallad: ägg, senap.
Rårörda lingon: –
Körsbärssylt: –
Brie: laktos.
Präsost: laktos.
Ädelost: laktos.
Becel: –
Bröd
Vörtbröd: gluten.
Levainebröd: gluten, spår av nötter.
Bröd glutenfritt: –
Rågkex: gluten.
Knäckebröd: gluten.
Knäckebröd glutenfritt: –
Digestive: gluten.
Julens efterrätter
Ris a la Malta: laktos.
Saffranskaka: gluten, mandel?
Ostkaka: gluten, laktos. mandel.
Västerbottenpaj: gluten, laktos.
Saftsoppa: –
Twist mix: laktos, gluten.
Knäck: –
Kolor: –
Skumtomtar: –
Geléhallon: gelatin
Likörkonfekt: mjölk, spår av nötter
Marianne: Kan innehålla mjölk
Ischoklad: soja, hasselnöt.
Polkagris: –
Mintkrisp: laktos
Snickers: laktos
Pepparkakor: gluten.
Pepparkaksfudge: skummjölkspulver.
Lussekatter: gluten, laktos.
Saffransfläta: gluten.
Clementiner: citrus.